Zutaten:

Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln, 1 Tasse lauwarme Milch und den Zucker darübergeben.15 Minuten gehen lassen (oder die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen anrühren und gehen lassen).
Die restlichen Zutaten zufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zuerst auf niedriger, dann auf höchster Schaltstufe verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit Mehl bestäuben, ein Tuch über die Schüssel decken und bis zur doppelten Größe gehen lassen (ca.30 Minuten).
Mit bemehlten Händen den Teigkloß auf dem Backbrett durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen. Abdecken und nochmals gehen lassen (ca.30 Minuten). Den Teig drei bis viermal quer einschneiden, mit Wasser einpinseln und auf dem Rost auf unterer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben.

Elektroherd: ca. 50 Minuten bei 200 C, Gasherd: ca. 50 Minuten auf Stufe 3

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