| REZEPTIDEEN VOM FACHMANN - Brötchen |
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Zutaten: |
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1100 g Weizenmehl Typ 550,
25 g Salz,
2 Würfel Hefe,
300 ml Wasser,
300 ml Milch |
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Zubereitung: |
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Alle Zutaten 10 Minuten lang zu einem festen Teig
verkneten. Anschließend den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 30
Minuten ruhen lassen. Den Teig in Stück aufteilen und zu Teigkugeln
formen. Die Teigkugeln mit dem Teigschluss auf ein Backblech
setzen und ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Die Brötchen vor dem Backen
einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. |
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Backzeit: |
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Backofen auf 210°C vorheizen Ober-Unterhitze,
Backzeit 20-25 Minuten |
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